Ekmek içinde mercimek çorbası da neymiş diyenler olabilir. Ankara'da çalışırken Bilkent de bir restoranda yemiştim yıllar önce.
Sevgililer gününde eşimle evde güzel bir akşam yemeği yemek için farklı ne yapabilirim diye düşünürken birden bu çorba geldi aklıma , aslında çorbanın bir özelliği yok bildiğimiz mercimek çorbası ama sunumu farklı çorba kaseye değil ekmeğin içine konularak servis ediliyor.
İnternette biraz araştırma yaptım ekmeği evde yapabiliyormuşuz ama benim o kadar uğraşacak zamanım yoktu açıkçası. İş çıkışı fırına gittim küçük ekmek almak için çünkü normal ekmekle olmuyor taş fırın ekmeği olması gerekiyor içinin dağılmaması için , hoş fırındakilere küçük ekmek istiyorum içine çorba koyacağım dediğimde tepkilerini görmeniz lazımdı. Abla ekmeğin içine çorba konur mu akar, o nasıl bir şey biz hiç duymadık diye baya bir yorum yaptılar neyse fazla uzatmayım istediğim ekmekleri bulup aldım.
Ekmeğin üstünü kestim, içini boşalttım. Biraz ekmeği lezzetlendirmek için zeytin yağ ve kekik karışımı yapıp ekmeğin içini yağladım ve fırına verdim. Ekmeğin biraz kuruması gerekiyordu çorba konduğunda altının delinmemesi için.
Bu arada ekmeklerin kızarmasını beklerken mercimek çorbasını yapıp hazırladım.
Fırından çıkan ekmekler soğuyunca içlerine çorbaları koyup servis yaptım.
